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发表于 2019-10-12 22:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
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  另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。


杭州按摩会所技师说,鸡蛋更是种独一无二的“平衡”食品!
中国营养学会理事长程义勇教授表示:“它是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。”鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。(更多营养功效暂且省略[作揖][哈哈])
[心]鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单。
蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。
炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的短处’,所以搭配西红柿、青来炒,可以弥补不足。
[心]儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个鸡蛋。
[心]对于正常的成年人建议每天吃1个鸡蛋哦。

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